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<這篇文拖了好久~大阪都寫完了...才開始寫這篇>


話說之前買了麵包機就想:我應該不會買烤箱

但是後來還是買烤箱了,買了烤箱就想: 我應該不會買攪拌棒

但是...

某天收到一封信說信用卡的紅利點數要到期了,就上了他們官網看了一下 

忽然看到這款攪拌棒,因為對伊萊克斯印象還不錯...

加上這款扣紅利可以扣到100多元

所以秉持著不浪費點數精神就買了XD 

 

在買之前也稍微做過功課,原本比較知道cuisineart 的,但是這台有雙打蛋頭和分段式的馬力算是賣點

後來在評比下就選了這台囉~ 

還滿快速就到貨了

裡面還有一本精美的食譜

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個人覺得印刷很漂亮,但內容有點太過於簡略,

還是看網路上的達人比較實在

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另外主要的配件如下:

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這款兼具可打果汁、打蛋白、磨碎東西的功能,真的還滿強大的

到目前為止最常用的就是打蛋白和木瓜牛奶

原本我都是用貴夫人打果汁,因為有萃取網的功能,

大部分果汁打起來不會太濃稠影響口感 (其實就是喝糖水啦)

但是貴夫人每次打完以後要沖洗的配件有點兒多~ 一個水龍頭、一個萃取網、一個果汁機的杯子、蓋子等,

最後還要擦拭一下機身...

自從這台來了以後,後來幾乎都是打木瓜牛奶,因為木瓜牛奶不需要過濾啊 (懶人模式啟動) 

 

另外很常用的就是~打蛋白和鮮奶油

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最近學會做戚風蛋糕、瑞士捲、杯子蛋糕,所以使用打蛋機會變很高


一開始拿到以後,第一個做的就是戚風蛋糕...

戚風使用分蛋法,全蛋法後來我也做過,但就打發的效果和蛋糕口感我比較喜歡分蛋法

分蛋法的蛋白可以打發的很快速而且又很有效果~ 口感來說也比較細膩 

另外,如果要麵


戚風蛋糕食譜如下,網路上的配方很多,其實大同小異--------------------------

蛋 4

葡萄籽油 35
低粉 70
糖 60 
鮮奶 35

鮮奶油比例是鮮奶油和糖的比例是 1:10

鮮奶油 345
糖 34

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做法: 

1. 蛋白和蛋黃分離,蛋白冰冰箱,麵粉過篩 (兩次) 

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2. 油加熱到底部有火紋,離火,倒入低粉攪拌均勻成團(以過篩方式倒入) 加入鮮奶拌勻無塊粒,放旁邊靜置

3. 打蛋黃到變色,加入麵粉那鍋裡面拌勻,無塊粒後放旁邊

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4. 打蛋白,小彎勾,開烤箱 (160/140)

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5. 兩鍋拌勻,然後倒入烤盤鋪平,放入烤箱

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懶人不想洗模也不想買模 (因為不知道這興趣可持續多久),就直接使用紙杯啦! 

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6. 打發鮮奶油,冰冰箱
7. 烤完先取出烤盤撕開旁邊的烘焙紙,放涼備用

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8. 鮮奶油倒入塑膠袋,在邊角剪一個開口,用筷子插一個洞,把鮮奶油擠入~ 

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使用攪拌棒真的可以做更多變化,後來我還用類似的配方做過蛋糕捲、戚風蛋糕(圓形)的

也因為這樣,攪拌棒到貨的那陣子麵包機幾乎被冷落了 XDDD 

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