superjung的奇幻之旅

<這篇文拖了好久~大阪都寫完了...才開始寫這篇>

話說之前買了麵包機就想:我應該不會買烤箱

但是後來還是買烤箱了，買了烤箱就想: 我應該不會買攪拌棒

但是...

某天收到一封信說信用卡的紅利點數要到期了，就上了他們官網看了一下 

忽然看到這款攪拌棒，因為對伊萊克斯印象還不錯...

加上這款扣紅利可以扣到100多元

所以秉持著不浪費點數精神就買了XD 

在買之前也稍微做過功課，原本比較知道cuisineart 的，但是這台有雙打蛋頭和分段式的馬力算是賣點

後來在評比下就選了這台囉~ 

還滿快速就到貨了

裡面還有一本精美的食譜

個人覺得印刷很漂亮，但內容有點太過於簡略，

還是看網路上的達人比較實在

另外主要的配件如下:

這款兼具可打果汁、打蛋白、磨碎東西的功能，真的還滿強大的

到目前為止最常用的就是打蛋白和木瓜牛奶

原本我都是用貴夫人打果汁，因為有萃取網的功能，

大部分果汁打起來不會太濃稠影響口感 (其實就是喝糖水啦)

但是貴夫人每次打完以後要沖洗的配件有點兒多~ 一個水龍頭、一個萃取網、一個果汁機的杯子、蓋子等，

最後還要擦拭一下機身...

自從這台來了以後，後來幾乎都是打木瓜牛奶，因為木瓜牛奶不需要過濾啊 (懶人模式啟動) 

另外很常用的就是~打蛋白和鮮奶油

最近學會做戚風蛋糕、瑞士捲、杯子蛋糕，所以使用打蛋機會變很高

一開始拿到以後，第一個做的就是戚風蛋糕...

戚風使用分蛋法，全蛋法後來我也做過，但就打發的效果和蛋糕口感我比較喜歡分蛋法

分蛋法的蛋白可以打發的很快速而且又很有效果~ 口感來說也比較細膩 

另外，如果要麵

戚風蛋糕食譜如下，網路上的配方很多，其實大同小異--------------------------

蛋 4

鮮奶油比例是鮮奶油和糖的比例是 1:10

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做法: 

1. 蛋白和蛋黃分離，蛋白冰冰箱，麵粉過篩 (兩次) 

2. 油加熱到底部有火紋，離火，倒入低粉攪拌均勻成團(以過篩方式倒入) 加入鮮奶拌勻無塊粒，放旁邊靜置

懶人不想洗模也不想買模 (因為不知道這興趣可持續多久)，就直接使用紙杯啦! 

使用攪拌棒真的可以做更多變化，後來我還用類似的配方做過蛋糕捲、戚風蛋糕(圓形)的

也因為這樣，攪拌棒到貨的那陣子麵包機幾乎被冷落了 XDDD